Dule製スクリュー式生肉・冷凍肉用グラインダー D200

--- 主に高品質の304ステンレス鋼で作られています。

供給と粉砕をそれぞれ独立して制御でき、複数の速度調整機能を備えているため、さまざまな材料に対応できます。

強力な油圧システムと自動潤滑装置を搭載しており、200kgの資材を自動的に持ち上げることができ、人件費を削減し、効率を向上させます。

骨片、軟骨、筋膜、その他の成分を分離するためのオプション装置も利用可能です。

ダブルスクリュー式ミートグラインダーJR-D200のホッパーには、投入を容易にするための攪拌装置が装備されています。

--- この機械は清掃が容易で、故障率が低く、幅広い用途に適しています。果物やチーズなども加工できます。伝動部はギアボックスではなく、ベルト直結です。

付属品を調整することで、生肉と冷凍肉の両方の加工に対応できます。冷凍肉の場合は、解凍せずに-5℃の原料を直接加工できます。温度上昇が少なく、処理速度も速いのが特徴です。

鶏肉、鴨肉、七面鳥などの家禽類、豚肉、牛肉など、いずれの肉類も簡単に加工できます。

筋膜除去装置は、従来の肉挽き工程における最も厄介な問題、すなわち筋膜が刃に巻き付いて網目を詰まらせ、肉の味に影響を与えるという問題を完全に解決する画期的な改良です。

肉餡の品質と風味を向上させ、繊細で滑らかな食感に仕上げます。歯ごたえや風味に影響を与える筋膜を完全に除去することで、肉餡（特に豚肉と牛肉）の風味が格段に向上します。餃子、饅頭、肉団子、ソーセージなど、どんな料理にも使えるため、出来上がりの味が格段に良くなります。