真空生地ミキサーで真空状態で混ぜ合わせた生地は、表面はゆるめですが中は均一です。生地はグルテン価が高く、弾力性に優れています。出来上がった生地は透明度が高く、べたつきがなく、滑らかな質感です。生地の混合プロセスは真空と負圧の下で行われるため、小麦粉中のタンパク質が最短時間かつ最も完全に水を吸収し、最高のグルテンネットワークを形成し、生地を滑らかにし、最高の粘りと噛みごたえを実現します。生地。
真空生地ミキサーは真空状態で小麦粉を混合します。混合生地は気泡がなく、グルテンの損失が少なく、弾力性があり、吸水性が十分であり、加工食品の風味が良好である。
生地の混合プロセスは真空および負圧下で行われるため、小麦粉中のタンパク質が最短時間かつ最も完全に水分を吸収し、最良のグルテンネットワークが形成されます。生地は滑らかで、生地のコシとコシが最適です。生地はほんのり黄色く、茹で上がった麺は半透明で星（縞模様）が入っています。
この機械は主に、あらゆる種類の高級パスタ、ペストリー、ペストリー製品の混合に適しています。急速冷凍食品には次のようなものがあります。各種生地皮、生地ベース、饅頭皮、餃子皮、ワンタン皮、スライバー、乾麺・乾麺、ケーキ同時に、さまざまな種類の現代の高級麺の製造に最適な設備です。保存麺、うどん、急速冷凍餃子、急速冷凍ワンタン、即席麺、ゆで麺、蒸し麺、乾麺として、など。
のHELPER 工業用横型生地ミキサー高品質のステンレス鋼で作られており、現在の関連する食品衛生基準に準拠しています。この機械はシール性能が良く、漏れがなく、掃除が簡単です。機械全体は美しい構造、簡単な操作、安定した信頼できる性能を備えています。
投稿日時: 2023 年 10 月 30 日