冷却ジャケット付き横型生地ミキサー 150リットル
特徴と利点
● 真空と負圧下での手動生地混合の原理をシミュレートすることで、小麦粉中のタンパク質が最短時間で水分を十分に吸収し、グルテンネットワークが迅速に形成・成熟します。生地のドラフト性が向上します。
● 高品質の304ステンレス鋼構造で、食品安全生産基準に準拠しており、腐食しにくく、洗浄も簡単です。
● このパドルは国家特許を取得しており、生地を混ぜる、こねる、熟成させるという3つの機能を備えています。
●独自のシール構造により、シールやベアリングの交換が容易です。
● PLC制御システムにより、混合時間と真空度をプロセスに応じて設定できます。
● 自動給水装置と自動製粉装置が利用可能です。
●麺類、餃子、饅頭、パン、その他のパスタ工場に適しています。
●麺類、餃子、饅頭、パン、その他のパスタ工場に適しています。
技術仕様
| モデル | 音量 （リットル） | 真空 (Mpa) | 力 (kw) | 混合時間（分） | 小麦粉（kg） | 軸速度 （回転数） | 体重（kg） | 寸法 （mm） |
| ZKHM-150V | 150 | -0.08 | 16.8 | 6 | 50 | 30～100Hzの周波数調整可能 | 1500 | 1370×920×1540 |
| ZKHM-300V | 300 | -0.08 | 26.8 | 6 | 100 | 30～100Hzの周波数調整可能 | 2000 | 1800×1200×1600 |
マシンビデオ
応用
HELPER 発酵横型生地ミキサーは、主に製パン業界、商業ベーカリー、菓子店、麺類製造、餃子製造、パン製造、菓子・パイ製造、特製焼き菓子などの大規模食品製造施設で使用されています。
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