冷却ジャケット付き横型生地ミキサー 150リットル
機能と利点
● 真空・負圧下での手捏ねの原理を再現することで、小麦粉中のタンパク質が最短時間で水分を十分に吸収し、グルテンネットワークを素早く形成・成熟させ、生地のドラフトを高くします。
● 高品質の 304 ステンレス鋼構造、食品安全生産基準に準拠しており、腐食しにくく、清掃が簡単です。
●国家特許を取得したパドルは、生地を混ぜる、こねる、熟成させるという3つの機能を持っています。
● 独自のシール構造により、シールやベアリングの交換が容易になります。
● PLC制御システムにより、プロセスに応じて混合時間と真空を設定できます。
●自動給水装置と自動小麦粉供給装置が利用可能
●麺類、餃子、饅頭、パンなどのパスタ工場に最適です。
●麺類、餃子、饅頭、パンなどのパスタ工場に最適です。
技術的パラメータ
| モデル | ボリューム （リットル） | 真空 （メガパスカル） | パワー （キロワット） | 混合時間（分） | 小麦粉（kg） | 軸速度 （回転数） | 重量（kg） | 寸法 （ミリメートル） |
| ZKHM-150V | 150 | -0.08 | 16.8 | 6 | 50 | 30～100周波数調整可能 | 1500 | 1370*920*1540 |
| ZKHM-300V | 300 | -0.08 | 26.8 | 6 | 100 | 30～100周波数調整可能 | 2000 | 1800*1200*1600 |
マシンビデオ
アプリケーション
HELPER発酵水平生地ミキサーは、主に商業パン屋、ペストリーショップ、麺類製造、餃子製造、バンズ製造、パン製造、ペストリーおよびパイ製造、特製焼き菓子などの大規模食品製造施設を含むベーキング業界で使用されています。
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